加強學習交流 共同進步提升——集團開展飯堂學習交流活動

2023年9月9日下午，綜合管理中心組織各子公司飯堂主管、廚師到本部開展學習交流活動。本次活動分為“飯堂日常管理經驗分享”與“菜品交流學習”兩個部分。旨在進一步提升飯堂管理服務水平、對外接待能力，創新菜品，提高員工生活質量。

第一部分   飯堂管理經驗分享

會上，各子公司飯堂主管就如何服務好員工、內部分工、成本控制、食材合理搭配及菜品定價等日常工作進行經驗交流，并積極分享各自飯堂管理的亮點。本部飯堂柯師傅從鹵菜流程、海鮮烹飪技巧及時蔬注意事項等方面進行詳細講解。

第二部分   菜品交流學習

各位廚師結合自己的本土特色與當地口味，紛紛拿出看家本領，準備了一道別具匠心的特色美食。本部飯堂柯師傅就接待菜品烹飪，一邊操作，一邊給大家講解烹飪流程和技巧，柯師傅講得認真，大家聽得用心。

活動最后，綜合管理中心負責人表示，希望大家在本次活動中有所收獲，并將學習到的知識運用到實際崗位中，工作上要有新的變化，在崗位中提高技術，精益求精，不斷提升后勤服務質量和水平。并提出五點工作要求：一是牢牢樹立“為員工服務”的意識；二是高度重視安全管理，包括人身安全和食品安全；三是嚴格執行飯堂管理制度，把執行制度作為飯堂正常運行的保障；四是要帶著責任和感情干工作，自我要求要嚴；五是始終保持學習的心態，自我提升，適應時代的變化和要求。大家紛紛表示，本次活動非常有意義，希望以后能多組織類似活動，既學到了烹飪技巧，又拓寬了飯堂管理思路。（集團公司：王靜）